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みえ食文化研究会・

三重県の食材や郷土料理を網羅した事典です。魚・果物・野菜・米などが写真入で、それぞれの品目ごとに細かく紹介しています。また、地域の料理事例等も案内されています。（在庫なし）

「三重の味　千彩・万彩」に続く、三重の食材・料理の図鑑です。続編では、祭りと食、絶えた食、復元できた食、新しい食なども掲載あしています。
「年中行事食」「人生儀礼食」「日常食」に分けて紹介。各地域の食を通じて地域の習わしや、しきたりを知ることができます。

平成12年度に実施した東紀州のボラの活用と奥伊勢の伝統食調査と活用提案についてまとめた報告書です。

みえ食文化研究会のメンバーの一部が所属している日本調理科学会員が聞き書き調査を行った家庭料理伝承のための本です。無事、全１６巻が刊行されました。

（農文協）